Select your language
גיא בר-עוז הוא ראש חוג מורשת התרבות החומרית ופרופסור לארכיאולוגיה באוניברסיטת חיפה.
לפרופסור בר-עוז תארים בביולוגיה, ארכאולוגיה וזואולוגיה מאוניברסיטת תל אביב ופוסט-דוקטורט באנתרופולוגיה מאוניברסיטת הרווארד.
בשנת 2003 הקים באוניברסיטת חיפה את המעבדה לארכיאוזואולוגיה. המעבדה מהווה חממה למחקר אינטנסיבי, הוראה ואוצרות של הטבע הקדום של ארץ ישראל בתקופות השונות. בשנים האחרונות כוללים מחקריו גם ניתוח של חומרים ביו-ארכאולוגים נוספים, כולל חומרים מן הצומח.
במסגרת מחקריו חוקר פרופ' בר-עוז את השפעות האדם על סביבות עתיקות ואת התפתחות נופי התרבות של הארץ.
תחומי מחקריו העיקריים: ארכיאולוגיה של החקלאות וייצור מזון, ההיסטוריה הקולינארית של ישראל הקדומה, חקר אשפות עתיקות וארכיאולוגיה של הפסולת האנושית, השפעת האדם על הסביבה, קיימות וביטחון תזונתי בעת העתיקה וטיפוח והשבה של זני מורשת מן הצומח והחי.
במידה רבה פרופ' בר-עוז פועל מזה כמה שנים לבסס אסכולה מחקרית חדשה המתבססת על גישה של ארכיאולוגית היברידית, הנשענת על סינרגיה בין חוקרים בעלי כישורים ומשאבים שונים ממדעי הרוח, הטבע והמדעים המדויקים. ככזה, מחקריו כרוכים במיזוג של טכניקות הכוללות ניתוח טקסונומי באמצעות DNA עתיק וחקר חלבונים (פרוטאומיקה), מחקרים ביו-גיאו-כימיים המשלבים אנליזות של איזוטופים יציבים, גיאו-ארכאולוגיה של משקעים, ניתוח מורפולוגי של שרידי צמחים ובעלי חיים ומחקרי תרבות חומרית.